Ballaststoffe – Ein wahrer Ballast für den FMler

Was sind Ballaststoffe eigentlich?
Ballaststoffe sind meist höhere Zuckerstoffe (so genannte Polysaccharide wie z.B. Cellulose oder Pektine), die größtenteils in Getreide, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten vorkommen. Sie können nicht von den Enzymen des menschlichen Verdauungssystems umgesetzt werden und regen deshalb die Verdauung an. Hierdurch sorgen sie für eine regelmäßige, gesunde Verdauung und bieten sogar Schutz vor vielen Krankheiten. Dies gilt jedoch nur für Menschen mit gesunder Verdauung.

Wieso vertragen FMler Ballaststoffe so schlecht?
Bei FMlern ist die Aktivität des Darms bereits sehr hoch, da das ganze Verdauungssystem mit dem Abbau der Fructose überfordert ist. Durch die Zufuhr weiterer anregender Stoffe, wird er zusätzlich gereizt, der Verdauungsvorgang wird weiter beeinträchtigt und es kommt zu den typischen Beschwerdesymptomen wie Blähungen und Durchfall.
Besonders der Ballaststoff Oligofructose, der als Präbiotikum z.B. Joghurt
zugesetzt ist sollte gemieden werden, da er aufgrund des langkettigen Fructosemoleküls Probleme bereitet.