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Obst, Gemüse & Zitrusfrüchte
| Lebensmittel | Anmerkung | | Auberginen | | | Avocado | | | Bambussprossen | | | Banane | | | Brunnenkresse | | | Chicoree | | | Gurken | ohne Schale | | Kartoffeln | Es ist zwar wenig Fructose enthalten, dennoch kann es durch einen hohen Anteil an Ballaststoffen zur Unverträglichkeit kommen. | | Erbsen | Es ist zwar wenig Fructose enthalten, dennoch kann es durch einen hohen Anteil an Ballaststoffen zur Unverträglichkeit kommen. | | Kichererbsen | Es ist zwar wenig Fructose enthalten, dennoch kann es durch einen hohen Anteil an Ballaststoffen zur Unverträglichkeit kommen. | | Limetten | | | Mais | Es ist zwar wenig Fructose enthalten, dennoch kann es durch einen hohen Anteil an Ballaststoffen zur Unverträglichkeit kommen. | | Mangold | | | Nüsse | z.B. Pistazien, Cashewnüsse | | Papaya | | | Pastinake | | | Pilze | z.B. Pfifferlinge. Manche Pilzsorten enthalten viel Mannit (besonders Shiitake). Am besten auf eigene Verträglichkeit testen! | | Radieschen | | | Rettich | | | Ruccola | | | Salate | z.B. Eisbergsalat, Feldsalat, Kopfsalat | | Schalotte | Nur sehr geringe Dosen essen, da es durch einen hohen Anteil an Ballaststoffen zur Unverträglichkeit kommen kann. | | Schwarzwurzel | | | Sellerie | | | Spargel | | | Spinat | Es ist zwar wenig Fructose enthalten, dennoch kann es durch einen hohen Anteil an Ballaststoffen zur Unverträglichkeit kommen. | | Zitronen | besser Limetten, die weniger Fructose enthalten | | Sojabohnen | Es ist zwar wenig Fructose enthalten, dennoch kann es durch einen hohen Anteil an Ballaststoffen zur Unverträglichkeit kommen. | | Wassermelonen, Honigmelonen | Es ist zwar wenig Fructose enthalten, dennoch kann es durch einen hohen Anteil an Ballaststoffen zur Unverträglichkeit kommen. | | Zucchini | | Bohnen, Linsen und Kohl enthalten genau wie Vollkorngetreideprodukte zwar meist kaum Fructose, dafür aber sehr viele Ballaststoffe, die in der Anfangszeit gemieden werden sollten.
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