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Kohlenhydrate für den FMler |
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Kohlenhydrate für den FMler Wenn man als FMler einkaufen geht, kann das anfangs recht schwierig sein. Gerade für die Phase der Auslassdiät ist es wichtig auf Fructose- und Zuckeralkoholhaltige Lebensmittel zu verzichten. Diese auf der Zutatenliste zu erkennen ist manchmal sehr knifflig, da sie sich auch in Nahrungsmitteln verbergen, die man vielleicht gar nicht kennt... Als Übersicht haben wir eine ausführliche Tabelle erstellt, die neben den Namen noch nützliche Informationen zu den Bestandteilen und Eigenschaften/Merkmalen enthalten. Das ganze gibt es auch als Kurzversion. In Klammern: anderer Name für die gleiche Substanz FMlers Glück :-) | Name | Bestandteile | Eigenschaften/Merkmale | | Aspartam (E 951) | Eiweiße | Synthetischer Süßstoff extrem hoher Süßkraft. | | Cyclamat (E 952), Acesulfam (E 950), Saccharin (E 954) | Organische Substanz | Synthetische Süßstoffe. Werden im Körper nicht abgebaut. | | Dextrin (E 1400) | Glucose | Aus Stärke gewonnen. | | Glucose, Dextrose (Traubenzucker) | Glucose | Einfachzucker | | Glucosesirup | Glucose | Enthält unter 5 % Fructose. | | Lactose (Milchzucker) | Glucose & Galactose | Zweifachzucker | | Maltodextrin | Glucose & Maltose | Aus Stärke gewonnen. | | Maltose (Malzzucker), Trehalose | Glucose | Zweifachzucker | | Neohesperidin DC (E 959) | Organische Substanz | Extrem hohe Süßkraft. Kommt auch in der Natur vor. | | Stärke | Glucose | Mehrfachzucker | | Thaumatin (E 957) | Eiweiße | Extrem hohe Süßkraft. Kommt auch in der Natur vor. | FMlers Unglück :-( | Name | Bestandteile | Eigenschaften/Merkmale | | Fructose (Fruchtzucker) | Fructose | Wird bei FMlern im Darm nicht richtig aufgenommen. | | Glucose-Fructose-Sirup* | Invertzucker
(Glucose & Fructose) | Wird aus Saccharose (Haushaltszucker) hergestellt. | | Honig | Invertzucker
(Glucose & Fructose) | Das sammeln die fleißigen Bienen... | | Inulin | Fructose | Gehört zu den Fructanen. Polymer aus Fructoseeinheiten. | | Invertzucker (Invertose) | Glucose & Fructose | Kommt im Honig vor. | | Isomaltitol (Isomalt E 953)
Lactitol (Lactit, E 966)
Mannit (E 421)
Maltitol (Maltit, E 965)
Sorbitol (Sorbit, E 420)
Xylitol (Xylit, E 967) | Zuckeralkohole | Blockieren die Aufnahme von Fructose im Darm. | | Oligofructose | Fructose | Polymer aus Fructoseeinheiten. Verwendung als Ballaststoff. | | Saccharose
(Haushaltszucker, Sucrose, Rübenzucker, Rohrzucker, Kristallzucker) | Glucose & Fructose | Zweifachzucker | * Enthält Glucosesirup mehr als 5 % Fructose, so ist er als Glucose-Fructosesirup oder als Fructose-Glucosesirup zu bezeichnen (je nachdem ob mehr Glucose- oder Fructose enthalten ist).
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