Chocolate Chip Cookies
Zutaten für ca. 30 Cookies:
100 g Butter
150 g Mehl
100 g Traubenzucker
3 Eßl. Reissirup (ca. 50 g)
1 Eßl. Kakaopulver (Backkakao ohne Zucker)
75 g Schokolade (86 %)
3 Eßl. Milch
1 Pkg. Vanille Back (Schwartau®)
Zubereitung:
Zunächst wird die Butter in einem Topf oder einer Mikrowelle geschmolzen. Ungefähr die Hälfte der Schokolade wird mit Hilfe einer Käsereibe zerraspelt. Die andere Hälfte wird mit den Fingern grob zerkleinert.
Alle Zutaten werden dann in einer Schüssel vermischt und am besten mit den Händen zu einem homogenen Teig geknetet.
Mit Hilfe von zwei Teelöffeln wird je eine ovale Schokokugel geformt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Gitter gelegt.
Sie dürfen nicht zu nahe beieinander liegen, da der Teig später noch etwas aufgeht.
In dem vorgeheizten Backofen werden die Plätzchen bei 180 °C für 10-15 Minuten gebacken, je nachdem, wie knusprig man sie gerne hätte.
Am besten isst man die Cookies, wenn sie warm sind. Dann ist die Schoki noch flüssig...
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