Vanillinplätzchen

Zutaten:

250 g Butter oder Margarine
500 g Mehl
300 g Traubenzucker
½ Packung Backpulver
2 Eier
1 Prise Salz
Vanillearoma und Zitronenaroma (je ca. ¼ Fläschchen)
1-2 Eßl. Reissirup (Reformhaus)
Schokolade mit hohem Kakaoanteil

Zubereitung:

Die Zutaten werden alle mit der Hand in einer Schüsseln geknetet, bis eine homogene Masse entsteht. Diese wird in einer Frischhaltefolie eingewickelt eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.

Anschließend rollt man den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche schrittweise sehr dünn aus (Der Teig geht im Ofen stark auf!). Mit Förmchen sticht man Teigportionen aus.

Im Ofen brauchen die Kekse bei 200°C nur 5-10 Minuten.

In der Zwischenzeit wird etwas Schokolade geschmolzen (in der Mikrowelle oder im Wasserbad), die auf die ausgekühlten Kekse gestrichen wird.