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pikanter Eier-Nudel-Auflauf
Zutaten:200 g Nudeln100 g geräucherter Tofu
Zubereitung:
Zunächst werden die Nudeln gar gekocht und zusammen mit den Champignons in eine ausgefettete Auflaufform gegeben. Der Tofu wird gewürfelt, in einer Pfanne kross angebraten und ebenfalls dazugegeben. Für die Soße wird die Margarine in einem Topf erwärmt. Dann gibt man die Sahne hinzu und verquirlt sie mit einem Ei. Mit Sojasoße und Gewürzen wird abgeschmeckt. Zum Schluss wird die Soße in die Auflaufform gegeben, alles gut vermischt und mit Käse bestreut. Der Auflauf kommt dann bei 180°C für ca. 20 Min. in den Ofen.
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